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唐三镜张思漫要想快速打开当地酒市场6月计划势在必行

来源: 作者: 2019-11-10 01:07:11

在很多人的意识里,酿酒只需要有一套酿酒装备,系统的学习酿酒技术,然后用心的酿酒就可以了。

唐三镜张思漫要想快速打开当地酒市场6月计划势在必行

其实除这些基本条件外,还需要有明确的定位和具体的计划,就唐三镜技术顾问张思漫的从业经验而言,目标越清晰越容易成功。

待白酒酿酒设备运回家后,我们就要开始着手准备下面这些事了。

第一个月准备阶段。

第1—4天:发酵前准备。

1、酿酒设备的安装、清洗消毒工作。

2、酿酒所需的原料如粮食、水源(大部分人在准备酿酒前就找好水源了)。

3、 酿酒所需的工具如发酵容器、装酒缸等的归位。

4、 发酵房的打扫整理,干净整洁

第5—20天:酿酒发酵。

将粮食蒸熟后摊凉、下曲、培菌糖化,入池或用其他发酵容器发酵,具体操作流程这里不做详细讲述。

第一次出酒,口感“醉”重要,建议发酵好后再适当延长一段时间再用酿酒装备蒸馏,口感更佳。

第21天:蒸酒。

蒸第一锅酒之前,再次蒸一锅清水,以便对酿酒装备进行更好的消毒,去除新装备的一些邪杂味。

万事开头难,为保证第一锅酒的口感,记住发酵时间一定要长一些。

第二个月初开市场。

几条参考性的建议:

1、 尽量能约请多一些亲朋好友来家中品尝你的纯粮食酒,要关系铁的、好饮酒、有威信的,能请来一两个村干部或当地着名的酒鬼更好;

2、 买1—2瓶当地消费者认为不错的好酒(不管酒质,口感等均为当地人所称道)

3、 现场蒸酒,比较买回来的酒,让他们亲身见证到我们所酿纯粮酒的品质。可以这样说,用唐三镜酿酒设备、酒曲和酿酒技术酿的酒,口感不会比市场上那些几十上百元的酒差。

以这种方法赢得口碑,再通过这些现场见证的人口口相传,渐渐打开销路。

4、也可以购一套宣传酿酒设备现场宣扬,到人流量大的地方宣扬,比如赶集。现场蒸酒免费品味这类广告方式效果好,希望可以采取并且付之以行动,2-3次/月便可。

5、将第一个月定为开业酬宾期,开业酬宾期买多送多、价格打折等,以此来收拢人心,建立日后的长时间客情关系,同时也开始赚取利润。

第三到四个月:稳定市场。

市场初步打开以后,先不要急着扩张,用2个月左右的时间逐渐了解清楚以下情况:

1、客户的反映(如对酒的质量,口感等评价如何)。

2、 当地竞争对手的情况(如对手的范围,服务和酒质,和消费者对他的评价如何)。

3、 市场的需求(酒质的需求,服务的需求,不同消费群体的需求等),对以上的情况了如指掌以后,根据不同的客户需求并出相应的高、中、低档白酒,还可以散装酒、包装酒、药酒等多元化经营,进一步巩固现有市场,使当地传统做酒的对手没法与你竞争。

4、有条件的还可以利用酒糟进行养殖(猪、牛、羊、鸡、鸭鱼),酿酒养殖稳赚不赔。

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第五-六个月:初步扩大市场。

1、 跨地区经营,生意有了初步的成绩以后,谁都想把它进一步做大做强,以赚取更多的利润。

先选择本镇邻近的一个镇作为我们扩大市场的第一步,方法与“初开市场”中所讲的方法一样,有亲戚更好,尽可能联系亲戚,一来“自家人”毕竟好说话,二来又可能省却掉一部分开支,没有亲戚就请业务员。

2、 跨地销售建立完备的销售网络的一定困难度,打开这1市场要比打开本乡市场多花些时间,但是用我们先前建立销售渠道的经验和客户资源,要稳定这1市场估计用3个月左右的时间,应该是没有问题的。

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